Bourgondisch Vinieen

Zoals jullie al gezien hebben op de mooie nieuwe agenda, gaan we op 15 november Bourgondisch Viniën. Voor sommigen is dit wellicht een onbekende term dus ik zal bij deze proberen hier wat licht op te schijnen. Ook moet ik weten hoeveel mensen er gaan komen vandaar dat je onder aan deze pagina een inschrijfformulier vindt!

Bourgondisch Viniën

De van Dale  beschrijft Bourgondisch Viniën… eeuhm, niet en daarom ben ik zo vrij geweest om er mijn eigen draai aan te geven. Het is behoorlijk gebruikelijk om bij de stam bier te drinken, op zich prima natuurlijk, maar ik denk dat een wijntje op zijn tijd ook erg lekker kan zijn. Nu is de wereld van de wijn behoorlijk groot en (deel van) het doel van deze avond is hier wat meer over leren. We gaan dus wijn proeven! En leren waar je nu eigenlijk op moet (mag…) letten wanneer je wijn gaat halen voor bij bijvoorbeeld een maaltijd.

Dit is al aardig Bourgondisch geVinnie denk ik maar om de avond compleet te maken zullen er ook enkele bijzondere knabbeltjes zijn, denk hierbij bijvoorbeeld aan verschillende kazen, olijven en meer van dit soort lekkernijen die de wijn goed aanvullen. En ook hier vallen wat termen te leren waar je indruk mee kunt maken;).

Voorbereiding

En dat woord (aanvullen) brengt mij op het volgende punt, je wil natuurlijk deze avond niet in gaan met je maag vol shoarma stinkend naar knoflook. Maar wat wil je dan wel in je systeem hebben? En zijn er misschien andere zaken waar je rekening mee moet houden?

Het antwoord is: zeker! De hoofdlijn is: voorkom sterke geuren en smaken. Als je daar rekening mee houdt dan zit je eigenlijk al goed. Specifiek moet je denken aan zaken als: gebruik geen aftershave, probeer zaken als knoflook en ui uit je avondeten te houden, overigens geeft het poetsen van je tanden ook een erg sterke smaak, probeer dit dus niet te kort voor de opkomst te doen, je hoeft het zeker niet te gebruiken als middel om andere smaken uit je mond te verwijderen!

Er zullen na de opkomst van de welpen, verkenners en rowans vast mensen achter blijven in het gebouw. Om te voorkomen dat deze mensen uit moeten wijken naar Pizza of Chinees (met de nodige specerijen) wilde ik voor hen een maaltijd voorbereiden. Deze maaltijd zal een pasta zijn met een roomsaus, vis (waarschijnlijk zalm) en natuurlijk iets van groente. Dit zijn erg zachte smaken en zullen dus niet in de weg zitten bij het proeven van de wijnen.

Dit zijn natuurlijk allemaal suggesties je mag uiteraard zelf weten wat je doet, het kan zelfs een interessant experiment zijn om eens te kijken hoe wijn smaakt als je een sterk luchtje op hebt bijvoorbeeld. Dit gezegd hebbende denk ik dat het voor de meeste van jullie de moeite waard zal zijn wel te letten op bovenstaande tips.

Tot slot

Ik zal natuurlijk wat inkopen moeten doen voor deze avond, ik moet nog kijken wat alles precies gaat kosten maar de insteek is om alles te doen vanuit de kas (je hoeft dus, zoals het er nu uitziet, geen bijdrage te doen om bij de opkomst te kunnen zijn). Ik moet voor die inkopen natuurlijk wel weten hoeveel mensen er zullen zijn die avond. Vandaar onderstaand inschrijfformulier. Het is echt belangrijk om je op te geven, het zou natuurlijk zonde zijn als we niet genoeg wijn hebben om iedereen fatsoenlijk te laten proeven. Ook kun je hier aangeven of je mee eet, dit is eigenlijk alleen bedoeld voor leiding en andere mensen die overdags al bij het gebouw zijn en hier zal natuurlijk wel een klein bedrag voor worden gevraagd.

De Inschrijvingen zijn inmiddels gesloten

Wat we hebben gedronken

In de nabije toekomst word dit nog iets uitgebreider maar voorlopige de lijst met wijnen die we hebben genuttigd.

We zijn begonnen met een mousserende wijn erg populair geloof ik en genaamd:

• Moscato Spumante Manfredi

Gevolgd door 2 witte wijnen eerst de iets zuurdere Gewurtstraminer gevolgd door de wat vettigere Chardonnay:

• Veilleur De Nuits Gewurtztramin
• Dom. de Saline Chardonay Corsica

Nu de wijnen die we nog hadden staan of althans waar ik slechts 1 fles van heb hoeven bij kopen, de zeer gewaardeerde Rosé:

• Kaapse Pracht Rosé
• Cono Sur Merlot Rosé

Toen waren we toe aan de eerste rode wijn, de slobbertjes met 1 euro verschil:

• Les Suzerains Cotes du Rhone
• Les Suzerains Cotes du Rhone Villages

Nu de meest krachtige wijnen de Carmenere die eigenlijk alleen nog uit Chili komt en Shiraz uit Australië:

• Cono Sur Carmenere
• Bear Crossing Shiraz

En we hebben afgesloten met de zoete en zeker niet ouderwets smakende Sherry:

• Barbadillo Sherry Pedro Ximene

Zoals gezegd zal deze lijst nog worden uitgebreid in de nabije toekomst denk hierbij aan bijvoorbeeld de etiketten, en de hapjes die er bij zijn geserveerd mocht je nog meer informatie willen laat dit dan even weten dan zal ik kijken of ik je daarvan kon voorzien.